Denna värmade chili passar perfekt för de kalla höstkvällarna.
Chili på sötpotatis och svarta bönor
Portioner 4
Ingredienser
- 1 tsk olja
- 2 sötpotatisar
- 1 lök gul
- 4 vitlöksklyftor
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk oregano
- 1 tsk paprikapulver
- 1 krm cayennepeppar
- 2 burkar svarta bönor
- 3 dl vatten
- 1 grönsaksbuljong
- 2 burkar krossade tomater
Gör så här
- Dela potatisen och löken i stora bitar. Lägg i en stor kastrull på medelhögvärme och stek i ca 5 minuter.
- Blanda i pressad vitlök, kummin, oregano, paprikapulver, cayennepeppar och stek i ytterliggare nån minut.
- Blanda krossade tomater, svarta bönor, vatten och buljongen och låt sedan koka i ca 10 minuter eller tills potatisen är mjuk.