Sätt ugnen på 220 grader. Skär paprikorna på mitten och gröp ur kärnorna. Placera på en ugnsplåt och pensla med olivolja. Skär löken i 4 delar och lägg på plåten tillsammans med vitlöksklyftorna.
När det bakats färdigt lägger du paprikorna i en skål med lock över så de kan svettas. Ca 15 minuter tills de är svala, sedan drar du bort skinnet på dom.
Blanda alla ingredienser i en mixer tills det blir en slät krämig sås.