Go Back

Currydoftande pastasoppa

Prep Time5 minutes
Cook Time15 minutes
Total Time20 minutes
Course: Middag
Servings: 4

Ingredients

  • 1 lök gul
  • 1 burk stora vita bönor
  • 400 g krossade tomater
  • 1 burk majs
  • 1/2 tsk curry
  • 1 vitlöksklyftor
  • 1 grönsaksbuljong
  • 5 dl vatten
  • 2,5 dl matlagningsgrädde (kan bytas mot cashewmjölk eller havremjölk)
  • 3 dl pasta

Instructions

  • Stek löken med lite olja i en stor kastrull.
  • Skölj bönorna i kallt vatten och blanda ner i kastrullen.
  • Tillsätt curry, krossade tomater, vatten, grädde, buljong och pasta. Låt allt koka ihop tills pastan är klar.
  • Rör sedan i majsen och låt koka en minut till.

Notes

Soppan kan göras om till en vanlig pastarätt om man använder mindre vatten.