Butternut Squash Soppa
Mega god! Favorit!
Ingredients
- 2 msk olja
- 1 lök gul
- 1 morot
- 1 sellerstjälk
- 2 äpplen
- 8 dl vatten
- 1 buljongtärning
- 1 butternut squash
- salt
- peppar
Instructions
- Hetta upp oljan och stek lök, selleri, morot och äpplen i 5 minuter.
- Häll i vatten och buljongtärning. Lägg i butternut squashen, salt och peppar.
- Koka upp allt i ca 20 minuter på låg värme tills alla grönsakerna är mjuka.
- Mixa allt med en stavmixer.
Notes
- 3 dagar i kylskåp
- 2 månader i frysen