Bakad Pasta med Aubergine och Ricotta
Portioner 6 personer
Ingredienser
- 1 rödlök
- 1 aubergine
- 1 paket pasta rotini, ziti eller penne
- 1 burk krossade tomater
- 3 dl vatten
- 1 dl ricotta
- 2 dl mozarella riven
- salt
Gör så här
- Häll lite olivolja i en stekpanna och sätt på medelhög värme. Stek löken och auberginen lätt. Tillsätt pastan, krossade tomater och vatten. Rör om, sätt på lock och låt puttra tills pastan är klar.
- Sätt ugnen på grillvärme. Rör ner ricottan i stekpannan och överför sedan pastaröran i en ugnsäker form. Strö över mozarella och placera sedan formen i ugnen näst högst upp. Låt grillas tills mozzarellan börjar få färg (ca 3-4 min).